Holunder Matcha Spritz
ca. 10 Minuten
Zutaten
- 150 ml Sprudelwasser
- 2 EL Holunderblüten Sirup
- 1 TL Matcha
- 60 ml heißes Wasser
- etwas Eiswürfel
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
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Als erstes den Gewürzrand vorbereiten. Dafür ein schönes Glas nehmen und den Glasrand dünn mit Honig bestreichen. Das funktioniert am besten, wenn der Honig flüssig ist.
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Anschließend den bestrichenen Glasrand auf ein kleines Teller, bestreut mit Zitronenpfeffer, stellen und leicht andrücken. Fertig ist der würzig-süße Gewürzrand.
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Nun den Matcha separat zubereiten. Dafür den Matcha sieben und mit 60 ml heißem Wasser aufschlagen (mit dem Matchabesen oder einem Milchaufschäumer). Den schaumigen geschlagenen Matcha beiseitestellen.
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Jetzt das Glas mit dem Gewürzrand nehmen und Holundersirup, Zitronensaft und Mineralwasser darin vermischen und ein paar Eiswürfel hinzufügen. Um einen Layer-Effekt zu erzeugen den Matcha langsam über einen Löffelrücken ins Glas auf die Eiswürfel gießen. So entsteht die sichtbare grüne obere Schicht. Nach Lust noch mit etwas Zitrone dekorieren und genießen. Cheers!
